毛发的（de）构造（zào）如“紫菜饭卷”那样，从外到内由“毛（máo）表皮（pí）”（毛鳞片）、“毛（máo）皮质（zhì）”和“毛髓（suǐ）质”三个部（bù）分组成。

首先，最外层的（de）紫菜一“毛表（biǎo）皮”，象（xiàng）鱼鳞那（nà）样硬质透明（míng），由发根（gēn）向发稍（shāo）延伸，如同笋壳般（bān）由若干（gàn）枚（4一8枚程度（dù））包（bāo）围叠在一（yī）起。毛表皮能防止梳子梳理（lǐ）时等外来的刺激，保护毛发内（nèi）部。健康（kāng）的（de）毛表皮有防水功能，可阻（zǔ）碍水或药剂（烫发剂和染（rǎn）发剂等）对（duì）毛发内部的渗透，所以毛发原本是（shì）呈难以损伤（shāng）的构造。但是毛（máo）发若过度烫发或（huò）反复（fù）染发，即使能保（bǎo）护毛（máo）发内部、有（yǒu）恺甲作用的（de）毛表皮也会变得容易剥离（lí），且在此状态下毛发再强行受力（梳理（lǐ）等），毛表皮则（zé）会发生（shēng）错（cuò）乱（luàn）。这种情（qíng）况持续发生，使毛发内部的毛皮质外露，引（yǐn）起毛发（fā）干燥无光泽，最（zuì）终（zhōng）毛发受损。

其（qí）次，“毛皮（pí）质”相当于紫菜饭（fàn）卷中（zhōng）米饭，为毛发中最多的部分。毛发成纵向（xiàng）开裂的性质，正（zhèng）是毛皮质的构造呈纵向结构之（zhī）故（gù）。毛皮（pí）质中含有决（jué）定着毛发颜（yán）色的黑色素，染发后发色发生变化，是毛皮质受到了药剂（jì）的（de）作用所致。烫发（fā）可使毛发改变形（xíng）状（曲发或直（zhí）发），也正（zhèng）是烫发剂对毛皮质起了（le）作用，发挥了效果。与毛表皮不同，毛皮质有亲水（shuǐ）性，过度的烫发或反复的染（rǎn）发处理等均会对作（zuò）为毛皮质（zhì）的构造物（wù）一蛋白质造成破坏，引起变性（xìng）和流失，导致水分保持能力下降，形成毛发干燥（zào）。起到染烫作用的部位（wèi）——毛（máo）皮质的蛋（dàn）白质（zhì）流失得（dé）越多，毫无疑（yí）问（wèn）体现药剂的效果和持续所受到的影响（xiǎng）也就越大。

最（zuì）后，相当于紫菜饭卷的芯（xīn）一“毛髓质”，即指毛发（fā）的中心部分。毛髓质（zhì）并非必须存在，在细小或新生的毛发（fā）中也有无（wú）毛髓质的现象（xiàng）存在。毛髓质呈空洞状（zhuàng）且（qiě）有（yǒu）优良（liáng）的（de）保温性，因此被认为（wéi）有保（bǎo）持体（tǐ）温功能（néng）。事实（shí）上（shàng），在其他的动物中有毛髓（suǐ）质（zhì）极大但有优良的保持体温效果的例子。通常认为（wéi）毛髓质较大相对较容易烫发（fā），并且认为毛髓质的大小，与（yǔ）毛发的光泽度有着较（jiào）深的关联（lián）。